| โครงการวิจัย |
| 2568 |
การศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของนํ้ามันหอมระเหยจากขิงในรูปเเบบไมโครเเคปซูลผงเเละการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ชาขิงอัดก้อน
แหล่งทุน : งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.)
|
ดร.พีรพงศ์ งามนิคม
บุคคลภายนอก
| 400,000 | 1 Oct 2024 |
| 2566 |
การเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในเครื่องดื่มมัลเบอร์รี่ด้วยจุลินทรีย์ผลิตกรดแลคติก
แหล่งทุน : สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร องค์การมหาชน (สวก.)
ชื่อทุน : การบริหารจัดการเพื่อพัฒนา RAINS for Central II Food Valley by RMUTT (Functional food and Personalized food)
|
ดร.พีรพงศ์ งามนิคม
บุคคลภายนอก
| 550,000 | 28 Apr 2023 |
| 2566 |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเส้นกึ่งสำเร็จรูปคืนตัวเร็วโดยใช้เเป้งดัดเเปรเเละไฮโดรคอลลอยด์
แหล่งทุน : สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร องค์การมหาชน (สวก.)
ชื่อทุน : การบริหารจัดการเพื่อพัฒนา RAINS for Central II Food Valley by RMUTT (Functional food and Personalized food)
|
ดร.พีรพงศ์ งามนิคม
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
บุคคลภายนอก
| 509,999 | 28 Apr 2023 |
| 2565 |
การพัฒนากระบวนการผลิตของผลิตภัณฑ์มัลเบอร์รี่เจลลี่แบบบรรจุในถ้วยร่วมกับการใช้ไฮโดรคอลลอยด์จากพืช
แหล่งทุน : สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สป.อว.)
ชื่อทุน : ภายใต้ โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน (ตามแนวทางคูปองวิทย์เพื่อโอทอป)
|
ดร.พีรพงศ์ งามนิคม
บุคคลภายนอก
| 165,000 | 30 Mar 2022 |
| 2565 |
การพัฒนาผลิตภัณฑมะเขือเทศเชอรี่อบแห้งแบบทั้งลูกและปราศจากการใช้น้ำตาล
แหล่งทุน : สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สป.อว.)
ชื่อทุน : ภายใต้ โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน (ตามแนวทางคูปองวิทย์เพื่อโอทอป)
|
ดร.พีรพงศ์ งามนิคม
บุคคลภายนอก
| 150,000 | 30 Mar 2022 |
| 2564 |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์บราวนี่ดัชนีน้ำตาลต่ำในรูปแบบของส่วนผสมแป้งกล้วยกึ่งสำเร็จรูป
แหล่งทุน : สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
ชื่อทุน : RAINS for Thailand Food Valley ภาคกลาง : ศูนย์การพัฒนากระบวนการผลิตและสร้างมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบพื้นถิ่นสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
|
ดร.พีรพงศ์ งามนิคม
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
บุคคลภายนอก
| 542,850 | 9 Sep 2021 |
| 2564 |
การพัฒนาเส้นโปรตีนสูงกึ่งสำเร็จรูป
แหล่งทุน : ศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารแห่งมหาวิทยาลัยศิลปากร
ชื่อทุน : ศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารแห่งมหาวิทยาลัยศิลปากร
|
ดร.พีรพงศ์ งามนิคม
บุคคลภายนอก
| 172,000 | 29 Oct 2021 |
| 2564 |
การปรับปรุงคุณสมบัติแป้งกล้วยหอมทองด้วยไฮโดรคอลลอยด์และโปรตีนให้มีสมบัติใกล้เคียงแป้งสาลีสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี
แหล่งทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช)
ชื่อทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.)
|
ดร.พีรพงศ์ งามนิคม
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
บุคคลภายนอก
| 265,000 | 16 May 2021 |
| 2563 |
การปรับปรุงคุณภาพไข่มุกสูตรลดแป้งเพื่อลดการอืดน้ำด้วยการประยุกต์ใช้วัสดุผสม (composite materials) ควบคู่กับการใช้เฮอร์เดิลเทคนิค (hurdle technique)
แหล่งทุน : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)
ชื่อทุน : โปรแกรมสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรม (ITAP)
|
ดร.พีรพงศ์ งามนิคม
บุคคลภายนอก
| 400,000 | 23 Sep 2020 |