Effect of Hydrocolloids and Protein Sources on The Physicochemical Properties of Unripe Banana Flour and Characteristics of Gluten-Free Banana Flour Cookie
| ประเภทบทความ : |
ประชุมวิชาการ
|
| ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์ : |
The 25th Food Innovation Asia Conference 2023: The Future Food for Sustainbility, Health and Well-being
|
| รายละเอียดการตีพิมพ์ : |
The 25th Food Innovation Asia Conference 2023: The Future Food for Sustainability, Health and Well-being, Bitec, Bangkok, THAILAND, 15-17 June 2023, 373-383
|
| ISBN : |
- |
| วันที่ตีพิมพ์ : |
17 มิถุนายน 2023
|
| รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ : |
15-17 June 2023,
|
| ระดับผลงาน : |
|
| ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน : |
|
| ผลผลิตจากโครงการวิจัย : |
-
|
เจ้าของผลงาน
| 1 | Peerapong Ngamnikom | First author | บุคคลภายนอก |
| 2 | Siriluck Surin | Corresponding author | สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร |
| 3 | Rarouyreun, V. | Co-author | บุคคลภายนอก |
| 4 | Ruksasub, S. | Co-author | บุคคลภายนอก |
|
2026 - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี
Last Update Version 0.2.2 (8 October 2022)
พบปัญหาการใช้งานแจ้ง งานวิจัยและประเมินผล โทร. 02 549 4164