Releasing characteristics of anthocyanins extract in pectin–whey protein complex microcapsules coated with zein
ประเภทบทความ :  วารสาร
ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์ :  Journal of Food Science and Technology
รายละเอียดการตีพิมพ์ :  Journal of Food Science and Technology, vol.54, issue 7, pp.2059-2066
ISBN :  -
วันที่ตีพิมพ์ :  6 พฤษภาคม 2017
รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ :  online 6 May 2017
ระดับผลงาน : 
ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน : 
ผลผลิตจากโครงการวิจัย :  -
เจ้าของผลงาน
ลำดับที่ชื่อนักวิจัยหน้าที่/บทบาทหน่วยงาน
1Arranee ChotikoFirst authorสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร

2026 - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี
Last Update Version 0.2.2 (8 October 2022)
พบปัญหาการใช้งานแจ้ง งานวิจัยและประเมินผล โทร. 02 549 4164