Emulsifying properties of conjugates formed between whey protein isolate and subcritical-water hydrolyzed pectin
ประเภทบทความ :  วารสาร
ชื่อวารสารที่ตีพิมพ์ :  Food Hydrocolloids
รายละเอียดการตีพิมพ์ :  Food Hydrocolloids Volume 91, June 2019, Pages 174-181
ISBN :  0268005X
วันที่ตีพิมพ์ :  4 มกราคม 2019
รายละเอียดวันที่ตีพิมพ์ :  Available online 4 January 2019
ระดับผลงาน : 
ลิงค์ที่เผยแพร่ผลงาน : 
ผลผลิตจากโครงการวิจัย :  -
เจ้าของผลงาน
ลำดับที่ชื่อนักวิจัยหน้าที่/บทบาทหน่วยงาน
1Khwanjai KlinchongkonFirst authorสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2Pramote Khuwijitjaru Corresponding authorบุคคลภายนอก
3Shuji Adachi Co-authorบุคคลภายนอก
4Benjamin Bindereif Co-authorบุคคลภายนอก
5Heike P.Karbstein Co-authorบุคคลภายนอก
6Ulrike S.van der Schaaf Co-authorบุคคลภายนอก

2026 - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี
Last Update Version 0.2.2 (8 October 2022)
พบปัญหาการใช้งานแจ้ง งานวิจัยและประเมินผล โทร. 02 549 4164