ชื่อนักวิจัย (ไทย):  วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ  
ชื่อนักวิจัย (อังกฤษ) :  Waleewan Changpasert
ตำแหน่งทางวิชาการ:  อาจารย์ ประเภทบุคลากร: พนักงานมหาวิทยาลัย  (สายวิชาการ )
ประจำภาควิชา/สาขาวิชา:  สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร สถานะการปฏิบัติงาน: ปกติ
ระดับการศึกษาสุงสุด:  ปริญญาเอก   :
ความเชี่ยวชาญ:  : -
อีเมลล์:  waleewan_c@rmutt.ac.th  ,  เว็บไซต์: 
โทรศัพท์:  02 549 4165 , โทรสาร:
โครงการวิจัย
ปีโครงการวิจัยเจ้าของผลงานงบประมาณวันที่ลงนาม
2569 การพัฒนาฟังก์ชั่นนอลฟรุ๊ตบาร์สำหรับตลาดกลุ่มมังสวิรัติ
แหล่งทุน : สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) 		ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร 		255,0001 Oct 2025
2568 การยกระดับการผลิตกล้าเชื้อบริสุทธิ์จากระดับห้องปฏิบัติการสู่ระดับอุตสาหกรรม เพื่อเร่งระยะเวลาการหมักปลาร้าในระดับอุตสาหกรรม
แหล่งทุน : งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) 		ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร 		400,0001 Oct 2024
2568 การศึกษาคุณสมบัติของผักไชยาและการประยุกต์ใช้ในการผลิตน้ำปลาจากพืช (ผักไชยา)
แหล่งทุน : งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) 		ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร 		400,0001 Oct 2024
2567 การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซุปเห็ดเยื่อไผ่พร้อมรับประทานสำหรับผู้สูงอายุ
แหล่งทุน : งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) 		ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร 		265,0001 Oct 2023
2566 การพัฒนาเครื่องดื่มอามาซาเกะโพรไบโอติกที่มีฤทธิ์เชิงหน้าที่ในการส่งเสริมสุขภาพจากวัตถุดิบท้องถิ่นจังหวัดปราจีนบุรีและปทุมธานี
แหล่งทุน : สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
ชื่อทุน : การบริหารจัดการเพื่อพัฒนา RAINS for Central II Food Valley by RMUTT (Functional food and Personalized food) 		ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร 		502,31028 Apr 2023
2566 การศึกษาประสิทธิภาพของการหมักพิวเร่อะโวกาโดด้วยแบคทีเรียผลิตกรดแลคติกที่มีผลต่อสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิก
แหล่งทุน : งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) 		ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร 		300,0001 Oct 2022
2566 ศักยภาพของสารสกัดจากเห็ดป่าสำหรับใช้เป็นพรีไบโอติกซ์ในการผลิตเป็นซินไบโอติกส์ผงด้วยเทคโนโลยีการทำแห้งแบบพ่นฝอย
แหล่งทุน : งบประมาณ ด้าน วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (ววน.)
ชื่อทุน : โครงการวิจัยเงินอุดหนุนการทำกิจกรรมส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนาวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.) 		ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร 		400,0001 Oct 2022
2565 การศึกษาการผลิตผงใยอาหารจากส่วนเปลือกและเนื้อผลกาแฟสดระยะสุก
แหล่งทุน : งบประมาณกองทุนส่งเสริมงานวิจัย มทร.ธัญบุรี
ชื่อทุน : นักวิจัยรุ่นใหม่ 		ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร 		50,0001 Dec 2021
2564 การพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยป๊อปจากแป้งกล้วยหอมทองปทุมธานี
แหล่งทุน : สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.)
ชื่อทุน : RAINS for Thailand Food Valley ภาคกลาง : ศูนย์การพัฒนากระบวนการผลิตและสร้างมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบพื้นถิ่นสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร 		ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร 		591,2509 Sep 2021
2564 การผลิตแยมกล้วยหอมทองโฮมเมด
แหล่งทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช)
ชื่อทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) 		ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร 		250,00016 May 2021
2564 คุณสมบัติเชิงหน้าที่และเค้าโครงกลิ่นของครีมเทียมจากแป้งกล้วย
แหล่งทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท) สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษาวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช)
ชื่อทุน : หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) 		ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(ผู้ร่วมโครงการวิจัย)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร 		240,00016 May 2021
งานตีพิมพ์
ปีบทความทางวิชาการวันที่ตีพิมพ์ระดับผลงานชื่อเจ้าของผลงาน
2025 Fermentation of bamboo shoots using mature coconut water and its stability during storage at different conditions
Journal of Applied Research on Science and Technology Vol. 23 No. 2 (2024): May – August 		5 Jul 2025TCI 1 วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(Co-author)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2024 The utilization of banana peels (Musa acuminata Cavendish subgroup) as an alternative ingredient for producing dried plant-based meat products
Food Research 		27 Aug 2024SJR Q3 วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(Co-author)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2024 Optimization of fermented kombucha from black-aged garlic using response surface design and aroma-active compounds identification
Applied Food Research Volume 4, Issue 2 , December 2024, 100463 		9 Aug 2024SJR Q1 วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(Co-author)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2020 Optimized process parameters for production of Chlorella pyrenoidosa biomass and lipids using response surface methodology
Aquaculture International volume 28, pages1213–1226 (2020) 		25 Feb 2020SJR Q2 วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(First author)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2019 Effect of microalgal diets and its biochemical composition on growth and survival of Asiatic freshwater clam
Malaysian Applied Biology, 48(4): 61–67. 		30 Nov 2019SJR Q3 วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(First author)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2019 Effect of Microalgal diets and Its biochemical Composition on Growth and Survival of Asiatic Freshwater Clam
The 1st RMUTT Food Innovation and Smart Farm International Conference, Thailand, July 5-6, 2019. (Proceedings (Inter) 		6 Jul 2019Proceedings (Inter) วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(First author)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2017 Optimization of Growth and Biochemical Composition of Microalgae, Scenedesmus acutus Under various Media and temperature
Huachiew Chalermprakiet University 5th International Conference on Theme “Research to Serve Society”, Samut Prakan, Thailand, May 26, 2017. (Proceedings (Inter) 		26 May 2017Proceedings (Inter) วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(First author)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2016 Effect of media, light intensity and temperature on growth optimization and pigment contents of Chlorella pyrenoidosa, Ourococcus multisporus and Cyclotella cryptica
The 7th Rajamangala University of Technology International Conference, Thailand, August 24-26, 2016. (Proceedings (Inter) 		26 Aug 2016Proceedings (Inter) วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(First author)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2016 Effect of pH on Growth of Microalgae (Poster)
The fisheries society of Taiwan 2015 Annual meeting, Taiwan, January 19, 2016. (Poster) 		19 Jan 2016Proceedings (Inter) วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(First author)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2015 Water Quality Monitoring and Phytoplankton communities in Rama IX Lake , Pathumthani Province after flood disaster in 2011
Burapha Science Journal, 191: 91-108 		25 Aug 2015TCI 1 วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(First author)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2014 The Efficiency and the Effect of Copper Sulfate for Toxic Algae Elimination in Water Sources in the Air Force compound, Donmuang
วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา. 18 (2556) 1 : 153-165 		26 Mar 2014TCI 1 วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(Co-author)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
2011 The investigation of periphytic algae in Lotus pond. (Poster)
The 28th MST Annual Conference, Chiang Rai, Thailand, January 5-7, 2011. 		7 Jan 2011Proceedings วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(First author)
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
สิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร
รหัสชื่อสิ่งประดิษฐ์ประเภทการคุ้มครองชื่อผู้ประดิษฐ์เลขที่คำขอรับวันที่ยื่นคำขอรับเลขที่สิทธิบัตรวันที่จดสิทธิบัตร 
91สูตรและกรรมวิธีการผลิตกล้วยป๊อปอนุสิทธิบัตร ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(ชื่อที่ 2) 		230300084024 Mar 2023- 
89กระบวนการเตรียมกากถั่วเหลือหมักจุลินทรีย์โปรไบโอติกแลคโตบาซิลลัส แพลนทารัม (Lactobacillus plantarum) อบแห้งด้วยรังสีอินฟาเรด เพื่อใช้เป็นสารเสริมในอาหารสัตว์อนุสิทธิบัตร ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
(ชื่อที่ 4) 		230300016524 Jan 2023- 
รางวัลที่ได้รับ
รหัสผลงานรางวัลที่ได้รับผู้มอบรางวัลผู้รับรางวัลวันที่รับรางวัลประเทศภาควิชา/สาขาวิชา
285ผลิตภัณฑ์ซีอิ๊วผงจากใบไชยา: นวัตกรรมเครื่องปรุงสุขภาพเพื่อความยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหารรางวัลเหรียญเงินการประกวด RMUTT Innovation and Invention Awards 2025 ประเภท NEW GENERATION (ระดับอาจารย์) วันที่ 29-30 สิงหาคม 2568 ณ หอประชุมราชมงคล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรีวลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ30 Aug 2025ไทยสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
284BioCoco ฟิล์มย่อยสลายได้ต้านแบคทีเรียสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารปลอดภัยรับโล่และเหรียญทองแดง รางวัลระดับดี (Bronze Award) การประกวดผลงานสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม ครั้งที่ 6 ประเภทอาจารย์และบุคคลทั่วไป (กลุ่ม A ด้านเทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรมอาหาร) งานการประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล ครั้งที่ 14 (RMUTTCON 2025) ระหว่างวันที่ 22-24 กรกฎาคม 2568 ณ โรงแรมอัศวินแกรนด์กรุงเทพฯวลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ24 Jul 2025ไทยสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
263การศึกษาประสิทธิภาพของการหมักพิวเร่อะโวกาโดด้วยแบคทีเรียผลิตกรดแลคติกที่มีผลต่อสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟินอลิกรางวัลชมชยงานมหกรรมวิจัยและนวัตกรรม มทร.ธัญบุรี (RMUTT Research and Innovation Fair for Sustainable Chance 2024) วันที่ 17 กรกฎาคม 2567 ณ หอประชุมใหญ่ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรีวลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ17 Jul 2024ไทยสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
255Innovative low-sodium seasoning powder frm Chaya SpinashSilver Medalงาน The 10th China (Changhai) International Technology Fair 2024 ระหว่างวันที่ 12-14 มิถุนายน 2567 ณ นครเซี่ยงไฮ้ สาธารณรัฐประชาชนจีนวลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ14 May 2024จีนสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
204นวัตกรรมผงปรุงรสโซเดียมต่ำจากผักไชยา: ทางเลือกสำหรับผู้ป่วยโรคไตโล่รางวัลระดับดีงานมหกรรมวิจัยและนวัตกรรม มทร.ธัญบุรี เพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงอย่างยั่งยืน RMUTT Research and Innovation Fair for Sustainable Change 2023 ในวันที่ 23 สิงหาคม 2566 ณ หอประชุมใหญ่ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรีวลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ23 Aug 2023ไทยสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
197สาหร่ายโรยข้าวจากผักไชยาThe best high potential entrepreneur award RMUTT 2023โครงการการพัฒนาธุรกิจนวัตกรรมรายใหม่ (Innovative Startup) ต่อยอดแนวความคิด สิ่งประดิษฐ์ งานวิจัย ไปสู่เชิงพาณิชย์ กิจกรรม 2 Startup-Prototype Pitching วันที่ 7 กรกฎาคม 2566 ณ โรงภาพยนตร์ ชั้น 2 คณะเทคโนโลยีสื่อสารมวลชน มทร.ธัญบุรีวลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ7 Jul 2023ไทยสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
134ผลิตภัณฑ์ซีเรียลอัดแท่งเสริมโปรตีนทางเลือกรางวัลเหรียญทองแดงในการประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม ประเภทผลงานระดับอุดมศึกษา/นักศึกษา กลุ่มผลางนด้านวิทยาศาสตร์และเทคดนโลยี/การแพทย์แผนไทย ในงานการประชุมวิชาการและการประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมราชมงคล ครั้งที่ 4 ระหว่างวันที่ 18-20 พฤษภาคม 2565 ณ โรงแรม Royal Cliff Grand Hotel Pattaya จังหวัดชลบุรี 18-20 May 2022 20 May 2022วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ20 May 2022ไทยสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
136เครื่องดื่มสกัดเข้มข้นจากกระบกและผำเพื่อสุขภาพ (Wolffia-wild almond drink shotรางวัลเหรียญทองแดงจากการประกวดนวัตกรรมและสิ่งประดิษฐ์ สาขาเกษตรและอาหาร ในงานประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมราชมงคล ครั้งที่ 4 ระหว่างวันที่ 18-20 พฤษภาคม 2565 ณ โรงแรม Royal Cliff Grand Hotel Pattaya จังหวัดชลบุรี 18-20 May 2022วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ20 May 2022ไทยสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และการจัดการเทคโนโลยีอาหาร
บริการวิชาการ

2026 - คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มทร.ธัญบุรี
Last Update Version 0.2.2 (8 October 2022)
พบปัญหาการใช้งานแจ้ง งานวิจัยและประเมินผล โทร. 02 549 4164